Os 10 melhores restaurantes de Hanói

Quando as pessoas pensam em Hanói, imaginam uma capital com mil anos de história, uma cidade rica em arquitetura antiga e paisagens pitorescas. Mas você sabia que Hanói também cativa os visitantes com sua mistura de arte culinária tradicional e contemporânea? A culinária de Hanói não é barulhenta nem ostensiva, mas sim refinada em cada prato, assim como o ritmo tranquilo da vida por aqui. De vendedores ambulantes a lanchonetes à beira da estrada e restaurantes luxuosos, cada esquina guarda sua própria história, com sabores simples, mas cativantes, que deixam uma impressão duradoura nos comensais.

Se você tiver a oportunidade de visitar a capital e ainda estiver em dúvida sobre o que comer ou onde comer, continue lendo para descobrir 10 restaurantes imperdíveis que irão enriquecer sua experiência gastronômica.

Melhores restaurantes de Hanói

1. Bat Dan - Pho de propriedade familiar
2. Tam Vi
3. Home Ha Noi
4. Restaurante Gia
5. Hibana by Koki
6. TUNG Dining
7. Chapter
8. Le Beaulieu
9. Restaurante vegano U Dam Chay
10. Cha Ca Thang Long

1. Bat Dan - Pho de propriedade familiar

O pho é um prato tradicional vietnamita. É possível encontrar restaurantes de pho em todos os cantos do Vietnã, mas poucas pessoas sabem que o pho é originário de Hanói. Para saborear seu sabor autêntico, experimente o Pho Gia Truyen Bat Dan, um dos restaurantes de pho mais famosos e antigos de Hanói. Com uma história de mais de 100 anos, o Pho Gia Truyen Bat Dan é um restaurante especializado em pho de carne bovina que incorpora o sabor tradicional do prato com seu caldo encorpado e sua carne macia e adocicada.

Uma característica marcante do Pho Bat Dan é seu estilo de atendimento, que remete à época do sistema de subsídios. Os clientes fazem fila, escolhem seus pratos, pagam e se servem sozinhos. O espaço do restaurante, com suas duas salas, evoca a atmosfera da antiga Hanói. Embora esteja sempre lotado de clientes, não parece apertado graças ao seu ambiente arejado. Ao jantar no restaurante, os clientes não só podem saborear o famoso e delicioso pho, mas também vivenciar o estilo de autoatendimento da era dos subsídios.

O restaurante tradicional de pho Bat Dan também está incluído na lista de restaurantes recomendados do Guia Michelin na categoria de restaurantes deliciosos e de alta qualidade a preços razoáveis.

Endereço: Rua Bat Dan, 49, Distrito de Hoan Kiem

2. Tam Vi

O Tam Vi é um dos restaurantes vietnamitas agraciados com a prestigiosa estrela Michelin, seguindo o lema “cozinha de alta qualidade, vale a pena dar uma passada!”. Merecedor desse prêmio, o Tam Vi é um dos restaurantes que preserva a culinária tradicional vietnamita, não apenas pelo sabor, mas também pelas memórias de uma época passada. Escondido em uma ruazinha de Hanói, sem letreiros chamativos que chamem a atenção, o Tam Vi cativa os clientes com seu charme simples e rústico. Com uma atmosfera nostálgica, o design recria o ambiente típico do norte do Vietnã, com portas de madeira e paredes amareladas pelo passar do tempo, combinadas com imagens familiares da cultura vietnamita, como tigelas de bambu e pauzinhos.

A culinária característica do Tam Vi se dedica a servir pratos com os sabores ricos das refeições caseiras tradicionais, especialmente da culinária do norte do Vietnã. A filosofia do restaurante é “ingredientes sazonais”, por isso o cardápio apresenta mais de 100 pratos que mudam a cada estação para garantir os ingredientes mais frescos. Alguns pratos de destaque, comuns em qualquer refeição familiar vietnamita, como carne de porco salteada com bordas crocantes, peixe refogado e ovos fritos, têm recebido elogios tanto dos clientes quanto dos especialistas.

Endereço: Rua Yen The, 4B, Bairro Van Mieu, Distrito de Dong Da, Hanói

3. Home Ha Noi

O restaurante Home Hanoi é um nome conhecido entre aqueles que apreciam a refinada culinária vietnamita, tendo até mesmo sido incluído na lista “Michelin Selected”. Com um estilo nostálgico e elegante, que combina harmoniosamente a sofisticação da arquitetura francesa com a simplicidade rústica da antiga Hanói, o Home Hanoi está localizado em uma clássica vila francesa de cor amarela característica, construída no início do século XX. O espaço tem uma decoração aconchegante, fiel ao seu nome. Das mesas e cadeiras de madeira escura às lanternas de seda e aos azulejos com padrões vietnamitas característicos, o ambiente é convidativo. Além do interior luxuoso, o jardim ao ar livre também é organizado de forma arejada e romântica, à sombra de árvores verdes.

A característica marcante do Home Hanoi é seu foco em preservar a “alma” da culinária de Hanói, ao mesmo tempo em que aprimora a preparação dos pratos tradicionais de Hanói - e do norte do Vietnã em geral - para agradar tanto aos clientes internacionais quanto aos locais mais exigentes. Os pratos de destaque do restaurante incluem pato assado com folhas de mac mat, bun cha de Hanói (carne de porco grelhada com macarrão de arroz) e bolinhos de peixe La Vong.

Endereço: Rua Nguyen Dinh Chieu, 75, Bairro Le Dai Hanh, Distrito de Hai Ba Trung, Hanói

4. Restaurante Gia

O Restaurante Gia é um dos ícones da alta gastronomia moderna no Vietnã, tendo recebido uma estrela Michelin e mantido esse título de forma consistente, além de figurar entre os 100 melhores restaurantes da Ásia. O nome “Gia” é inspirado na palavra “família”, e o restaurante busca um estilo contemporâneo e luxuoso, ao mesmo tempo em que está profundamente enraizado na herança cultural vietnamita. Localizado em uma antiga villa em frente ao Templo da Literatura, ele cria uma atmosfera que é ao mesmo tempo aconchegante e nostálgica.

O que torna este restaurante especial é que ele não serve pratos à la carte, mas apenas um menu de degustação. Isso proporciona aos clientes a sensação de explorar a cultura culinária ao experimentarem uma série de pratos servidos em uma ordem cuidadosamente organizada. O restaurante também valoriza os produtos locais, utilizando ingredientes vietnamitas autênticos, processados com técnicas avançadas para criar pratos com sabores variados que são inovadores e, ao mesmo tempo, mantêm o caráter único da culinária vietnamita.

Endereço: Rua Van Mieu, 61, Bairro Quoc Tu Giam, Distrito de Dong Da, Hanói

5. Hibana by Koki

O Hibana by Koki é um dos destinos gastronômicos mais luxuosos do Vietnã e o único restaurante japonês em Hanói a receber e manter uma classificação de 1 estrela Michelin. O restaurante apresenta um estilo elegante profundamente enraizado na filosofia artística e cultural da Terra do Sol Nascente. Localizado no subsolo do sofisticado Capella Hanoi Hotel, o espaço do Hibana utiliza cores suaves e madeira natural combinadas com iluminação artística para criar uma atmosfera misteriosa e luxuosa.

A culinária do Hibana é excepcionalmente sofisticada, oferecendo aos clientes não apenas uma refeição satisfatória, mas também a oportunidade de testemunhar, bem diante de seus olhos, as apresentações habilidosas e visualmente deslumbrantes dos chefs-mestre. Além disso, o restaurante utiliza sempre ingredientes autênticos, transportados do Japão para o Vietnã por via aérea para garantir que os alimentos permaneçam absolutamente frescos, incluindo pratos exclusivos como a carne bovina Yaeyama Kyuri, abalone em sopa de manteiga, lagosta espinhosa, caviar e cogumelos sazonais raros.

Endereço: Subterrâneo do Capella Hanoi Hotel, Rua Le Phung Hieu, 11, Bairro de Trang Tien, Distrito de Hoan Kiem, Hanói

6. T.U.N.G Dining

Este é um dos nomes pioneiros que moldam a onda da culinária experimental no Vietnã, tendo sido constantemente classificado entre os 100 melhores restaurantes da Ásia e sempre incluído na lista “Michelin Selected”. O nome TUNG vem do nome do chef e também é um acrônimo de quatro adjetivos que definem a filosofia do restaurante: Tastethru, Unique, Neoteric, Grandeur.

Situado em uma rua central próxima à Grande Catedral, o restaurante utiliza habilmente cores escuras e suaves, combinadas com um sistema de iluminação que incide diretamente sobre as mesas, criando a sensação de que cada comensal é o protagonista de um minipalco. O restaurante também apresenta um design de espaço aberto, permitindo que os clientes observem facilmente o trabalho meticuloso dos chefs. Com um estilo nórdico minimalista, porém moderno, o TUNG Dining enfatiza a tranquilidade e prioriza o foco total na degustação dos sabores.

Assim como outros restaurantes de luxo, este local serve apenas um menu fixo de degustação, composto por 16 a 20 pequenos pratos diferentes por refeição. O que o torna especial é que os sabores não se limitam a um único país, mas representam uma fusão de ingredientes e técnicas culinárias de diversas culturas ao redor do mundo. O menu muda constantemente para sempre surpreender os clientes quando eles voltam.

Endereço: Rua Quang Trung, 2C, Bairro Hang Trong, Distrito de Hoan Kiem, Hanói

7. Chapter

Outro nome na lista “Michelin Selected”, o restaurante Chapter é um dos mais inovadores e distintos de Hanói, graças ao seu estilo culinário único. Pelo próprio nome do restaurante, percebe-se que as refeições aqui são concebidas como um diário culinário, guiando os clientes a explorar cada capítulo para compreender a história por trás de cada prato.

O design do restaurante é inspirado em elementos naturais, com um esquema de cores dominado pelo preto, cinza e marrom escuro, realçado por uma cozinha aberta combinada a um sistema de churrasqueiras a carvão em brasa. Aqui, os clientes podem saborear a comida enquanto observam os movimentos dos chefs como se fosse uma apresentação cativante.

Assim como nos restaurantes de alta gastronomia, o local serve um menu de degustação dividido em vários pratos pequenos, como capítulos de um livro, e se concentra em valorizar os produtos agrícolas locais vietnamitas e em cozinhar com diversos tipos de madeira - como longan, pinho e canela - para defumar e grelhar no carvão. Essa abordagem inovadora resulta em sabores requintados em cada pedaço de carne e peixe, que os clientes dificilmente encontrarão em outros lugares.

Endereço: Rua Chan Cam, 12C, Bairro Hang Trong, Distrito de Hoan Kiem, Hanói

8. Le Beaulieu

Se você está procurando um restaurante francês luxuoso e sofisticado no coração da capital, o Le Beaulieu é a escolha perfeita. Este restaurante icônico e histórico, uma joia selecionada pelo Guia Michelin, vem personificando a elegância e a sofisticação da elite há muitos anos.

Seus pratos de destaque incluem foie gras grelhado, carne Wagyu/Angus de alta qualidade com molho de vinho tinto, caviar, frutos do mar da Bretanha e sobremesas ao estilo francês. Além disso, possui uma das maiores e mais prestigiadas coleções de vinhos do Vietnã, meticulosamente selecionada por especialistas para complementar sua culinária requintada.

Endereço: Térreo, Sofitel Legend Metropole Hanoi Hotel, Rua Ngo Quyen, 15, Bairro Trang Tien, Distrito de Hoan Kiem, Hanói

9. Restaurante vegano U Dam Chay

Um nome que representa a culinária vegetariana de alto padrão e que figurou na lista dos 10 melhores restaurantes de Hanói é o U Dam Chay, que também ostenta com orgulho a indicação “Michelin Selected”. Com seu estilo budista contemporâneo e uma atmosfera serena e sofisticada, não é apenas um lugar para comer, mas também um refúgio de paz no coração da capital. O interior do restaurante é decorado com estátuas de Buda esculpidas com requinte e relevos artísticos, proporcionando aos clientes uma sensação de relaxamento e tranquilidade assim que entram pelo portão.

Aqui, os pratos vegetarianos sempre se concentram em despertar o paladar com o frescor original de vegetais, frutas, cogumelos e nozes. O cardápio é incrivelmente diversificado, variando de sopas e saladas a wraps e pratos de fondue, todos meticulosamente preparados e apresentados de forma belíssima, como obras de arte. Alguns dos “sucessos” que você deve experimentar incluem a sopa de pinhão, a salada de raiz de lótus real e os cogumelos ostra-rei grelhados com pimenta e sal...

Endereço: Rua Nguyen Du, 55, Bairro Nguyen Du, Distrito de Hai Ba Trung, Hanói

10. Cha Ca Thang Long

Este é um dos restaurantes mais antigos e famosos de Hanói, especializado em bolinho de peixe, uma iguaria tradicional da região. O restaurante também se orgulha de figurar há muito tempo na lista Bib Gourmand da Michelin, que reconhece estabelecimentos que oferecem comida deliciosa a preços acessíveis, com excelente custo-benefício. Ao contrário dos restaurantes de luxo, os clientes podem vir aqui para experimentar a culinária local no estilo simples e autêntico de Hanói.

Ao contrário de outros restaurantes sofisticados que oferecem uma grande variedade de pratos, este local serve apenas um prato: bolinho de peixe. Utilizando principalmente peixe-gato fresco, cortado em pedaços quadrados, temperado a gosto e levemente grelhado até ser servido, os clientes colocam o peixe em uma frigideira quente, combinam-no com cebola e legumes e saboreiam-no com um molho feito de pasta de camarão, limão, açúcar e pimenta.

Endereço: Rua Duong Thanh, 19-21-2D, Bairro de Cua Dong, Distrito de Hoan Kiem, Hanói

A seguir, apresentamos 10 dos melhores restaurantes de Hanói, que oferecem uma variedade de estilos e pratos, desde a culinária asiática até a europeia, proporcionando muitas opções para você desfrutar de uma refeição com a família e os amigos durante sua visita a Hanói.

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