Die 10 besten Restaurants in Hanoi

Wenn man an Hanoi denkt, stellt man sich eine Hauptstadt mit tausendjähriger Geschichte vor, eine Stadt voller alter Architektur und malerischer Landschaften. Aber wussten Sie, dass Hanoi Besucher auch mit seiner Mischung aus traditioneller und moderner Kochkunst in seinen Bann zieht? Die Küche Hanois ist nicht laut oder protzig, sondern in jedem Gericht raffiniert – ganz wie das ruhige Lebenstempo hier. Von Straßenverkäufern über kleine Imbisse am Straßenrand bis hin zu luxuriösen Restaurants – jede Ecke birgt ihre eigene Geschichte, mit einfachen, aber faszinierenden Aromen, die bei den Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, die Hauptstadt zu besuchen, und noch unsicher sind, was oder wo Sie essen sollen, lesen Sie weiter und entdecken Sie 10 Restaurants, die Sie unbedingt besuchen sollten, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu bereichern.
Besten Restaurants in Hanoi

1. Bat Dan – Pho aus Familienbetrieb
2. Tam Vi
3. Home Ha Noi
4. Gia Restaurant
5. Hibana by Koki
6. TUNG Dining
7. Chapter
8. Le Beaulieu
9. U Dam Chay – veganes Restaurant
10. Cha Ca Thang Long

1. Bat Dan – Pho aus Familienbetrieb

Pho ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht. Pho-Restaurants gibt es in ganz Vietnam, doch nur wenige wissen, dass Pho ursprünglich aus Hanoi stammt. Um den authentischen Geschmack zu erleben, sollten Sie das „Pho Gia Truyen Bat Dan“ besuchen, eines der berühmtesten und ältesten Pho-Restaurants in Hanoi. Mit seiner über 100-jährigen Geschichte ist das „Pho Gia Truyen Bat Dan“ ein Restaurant, das sich auf Rindfleisch-Pho spezialisiert hat und mit seiner reichhaltigen Brühe und dem zarten, süßlichen Rindfleisch den traditionellen Pho-Geschmack verkörpert.

Eine Besonderheit von „Pho Bat Dan“ ist der Service, der an die Zeit der Subventionen erinnert. Die Gäste stellen sich in einer Schlange an, wählen ihre Gerichte aus, bezahlen und bedienen sich selbst. Der Restaurantbereich mit seinen zwei Räumen versetzt die Gäste in die Atmosphäre des alten Hanoi zurück. Obwohl hier stets reger Betrieb herrscht, wirkt es dank der großzügigen Räumlichkeiten keineswegs beengt. Beim Essen in diesem Restaurant können Gäste nicht nur die berühmte, köstliche Pho genießen, sondern auch den Selbstbedienungsstil aus der Zeit der staatlichen Subventionen erleben.

Das traditionelle Pho-Restaurant „Bat Dan“ ist zudem in der Liste der vom Michelin-Führer empfohlenen Restaurants in der Kategorie „köstliche, hochwertige Restaurants zu angemessenen Preisen“ aufgeführt.

Adresse: Bat-Dan-Straße 49, Bezirk Hoan Kiem

2. Tam Vi

Das „Tam Vi“ ist eines der vietnamesischen Restaurants, die mit einem renommierten Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, ganz nach dem Motto „Hochwertige Küche, einen Besuch wert!“. Diese Auszeichnung hat das „Tam Vi“ zu Recht erhalten, denn es gehört zu den Restaurants, die die traditionelle vietnamesische Küche bewahren – nicht nur durch den Geschmack, sondern auch durch die Erinnerungen an eine vergangene Zeit. Versteckt in einer kleinen Gasse in Hanoi, ohne auffällige, ins Auge fallende Schilder, verzaubert das „Tam Vi“ seine Gäste mit seinem schlichten und rustikalen Charme. Mit seiner nostalgischen Atmosphäre lässt die Einrichtung das typische nordvietnamesische Ambiente wiederaufleben: Holztüren und gelbe Wände, die vom Lauf der Zeit gezeichnet sind, kombiniert mit vertrauten vietnamesischen Elementen wie Bambusschalen und Essstäbchen.

Die Spezialität des Tam Vi liegt darin, Gerichte mit den reichhaltigen Aromen traditioneller Hausmannskost zu servieren, insbesondere aus der nordvietnamesischen Küche. Die Philosophie des Restaurants lautet „saisonale Zutaten“, daher umfasst die Speisekarte über 100 Gerichte, die je nach Saison wechseln, um stets die frischesten Zutaten zu garantieren. Einige herausragende Gerichte, die aus keiner vietnamesischen Familienmahlzeit wegzudenken sind, wie gebratenes Schweinefleisch mit knusprigen Rändern, geschmorter Fisch und Spiegeleier, haben sowohl bei Gästen als auch bei Experten großes Lob erhalten.

Adresse: 4B Yen The Street, Van Mieu Ward, Dong Da District, Hanoi

3. Home Ha Noi

Das Restaurant „Home Hanoi“ ist ein bekannter Name für alle, die die raffinierte vietnamesische Küche schätzen, und wurde sogar in die „Michelin Selected“-Liste aufgenommen. Mit seinem nostalgischen und eleganten Stil, der die Raffinesse französischer Architektur harmonisch mit der rustikalen Schlichtheit des alten Hanoi verbindet, befindet sich das „Home Hanoi“ in einer klassischen französischen Villa mit charakteristischer gelber Fassade, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts erbaut wurde. Die Räumlichkeiten sind, ganz im Sinne ihres Namens, warmherzig eingerichtet. Von Tischen und Stühlen aus dunklem Holz über Seidenlaternen bis hin zu charakteristischen vietnamesischen Musterfliesen – das Ambiente ist einladend. Nicht nur das Interieur ist luxuriös, auch der Garten im Außenbereich ist unter dem Schatten grüner Bäume luftig und romantisch gestaltet.

Das Besondere am „Home Hanoi“ ist sein Bestreben, die „Seele“ der Hanoier Küche zu bewahren und gleichzeitig die Zubereitung traditioneller Gerichte aus Hanoi – und aus Nordvietnam im Allgemeinen – so zu verfeinern, dass sie sowohl internationalen Gästen als auch anspruchsvollen Einheimischen gerecht werden. Zu den Spezialitäten des Restaurants zählen gebratene Ente mit Mac-Mat-Blättern, Hanoi Bun Cha (gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln) und La-Vong-Fischfrikadellen.

Adresse: 75 Nguyen Dinh Chieu Straße, Stadtteil Le Dai Hanh, Bezirk Hai Ba Trung, Hanoi

4. Gia Restaurant

Das Restaurant „Gia“ gilt als eine der Ikonen der modernen Spitzenküche in Vietnam. Es wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es seitdem kontinuierlich verteidigt, und zählt zudem zu den 100 besten Restaurants Asiens. Der Name „Gia“ ist vom Wort „Familie“ inspiriert, und das Restaurant verfolgt einen zeitgemäßen, luxuriösen Stil, der gleichzeitig tief im vietnamesischen Kulturerbe verwurzelt ist. Es befindet sich in einer historischen Villa gegenüber dem Tempel der Literatur und schafft eine Atmosphäre, die sowohl gemütlich als auch nostalgisch ist.

Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass es keine À-la-carte-Gerichte serviert, sondern ausschließlich ein Degustationsmenü. Dies vermittelt den Gästen das Gefühl, die kulinarische Kultur zu erkunden, während sie eine Reihe von Gerichten in einer sorgfältig zusammengestellten Reihenfolge genießen. Das Restaurant würdigt zudem regionale Erzeugnisse, indem es authentische vietnamesische Zutaten verwendet, die mit fortschrittlichen Techniken verarbeitet werden, um vielschichtige Gerichte zu kreieren, die sowohl neuartig sind als auch den einzigartigen Charakter der vietnamesischen Küche bewahren.

Adresse: 61 Van Mieu Straße, Bezirk Quoc Tu Giam, Bezirk Dong Da, Hanoi

5. Hibana by Koki

Das „Hibana by Koki“ ist eines der luxuriösesten Restaurants Vietnams und das einzige japanische Restaurant in Hanoi, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und diesen bis heute behält. Das Restaurant besticht durch einen eleganten Stil, der tief in der künstlerischen und kulturellen Philosophie des Landes der aufgehenden Sonne verwurzelt ist. Das „Hibana“ befindet sich im Untergeschoss des exklusiven Capella Hanoi Hotels und schafft durch gedeckte Farben, Naturholz und kunstvolle Beleuchtung eine geheimnisvolle und luxuriöse Atmosphäre.

Die Küche des Hibana ist außergewöhnlich stilvoll und bietet den Gästen nicht nur ein köstliches Essen, sondern auch die Gelegenheit, die gekonnten und visuell atemberaubenden Darbietungen der Meisterköche hautnah mitzuerleben. Darüber hinaus verwendet das Restaurant stets authentische Zutaten, die per Luftfracht von Japan nach Vietnam transportiert werden, um absolute Frische zu gewährleisten – darunter Spezialitäten wie Yaeyama-Kyuri-Rindfleisch, Abalone in Buttersuppe, Langusten, Kaviar und seltene saisonale Pilze.

Adresse: Untergeschoss des Capella Hanoi Hotels, 11 Le Phung Hieu Straße, Stadtteil Trang Tien, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi

6. T.U.N.G Dining

Es handelt sich um eines der wegweisenden Restaurants, die die experimentelle kulinarische Welle in Vietnam prägen. Es zählt seit jeher zu den 100 besten Restaurants Asiens und ist regelmäßig auf der „Michelin Selected“-Liste vertreten. Der Name „TUNG“ leitet sich vom Namen des Küchenchefs ab und ist zugleich ein Akronym für vier Adjektive, die die Philosophie des Restaurants definieren: Tastethru, Unique, Neoteric, Grandeur.

Das Restaurant liegt an einer zentralen Straße in der Nähe der Großen Kathedrale und setzt geschickt dunkle und gedämpfte Farben in Kombination mit einem Beleuchtungssystem ein, das direkt auf die Tische strahlt und so das Gefühl vermittelt, dass jeder Gast der Hauptdarsteller auf einer kleinen Bühne ist. Das Restaurant besticht zudem durch eine offene Raumgestaltung, die es den Gästen ermöglicht, die akribische Arbeit der Köche zu beobachten. Mit seinem minimalistischen und zugleich modernen nordischen Stil legt das TUNG Dining Wert auf Ruhe und legt den Schwerpunkt ganz auf das Genießen der Aromen.

Ähnlich wie andere gehobene Restaurants serviert dieses Lokal nur ein festes Degustationsmenü, das aus 16 bis 20 verschiedenen kleinen Gängen pro Mahlzeit besteht. Das Besondere daran ist, dass die Aromen nicht auf ein bestimmtes Land beschränkt sind, sondern vielmehr eine Fusion von Zutaten und Kochtechniken aus vielen Kulturen rund um die Welt darstellen. Die Speisekarte wechselt ständig, um die Gäste bei jedem erneuten Besuch zu überraschen.

Adresse: 2C Quang-Trung-Straße, Stadtteil Hang Trong, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi

7. Chapter

Das Restaurant „Chapter“, ebenfalls auf der „Michelin Selected“-Liste vertreten, zählt dank seines einzigartigen kulinarischen Stils zu den innovativsten und unverwechselbarsten Restaurants in Hanoi. Schon der Name des Restaurants lässt erahnen, dass die Gerichte hier wie ein kulinarisches Tagebuch konzipiert sind, das die Gäste dazu einlädt, jedes Kapitel zu erkunden, um die Geschichte hinter jedem Gericht zu verstehen.

Das Design des Restaurants ist von natürlichen Elementen inspiriert und zeichnet sich durch eine Farbpalette aus Schwarz, Grau und tiefem Braun aus, die durch eine offene Küche in Kombination mit einem System aus lodernden Holzkohlegrills hervorgehoben wird. Hier können die Gäste das Essen genießen und gleichzeitig die Handgriffe der Köche wie eine fesselnde Darbietung beobachten.

Ähnlich wie in Fine-Dining-Restaurants serviert das Restaurant ein Degustationsmenü, das in viele kleine Gänge unterteilt ist wie die Kapitel eines Buches, und legt den Schwerpunkt darauf, lokale vietnamesische Agrarprodukte zu zelebrieren sowie mit verschiedenen Holzarten wie Longan-, Kiefern- und Zimtholz zum Räuchern und Grillen mit Holzkohle zu kochen. Dieser innovative Ansatz sorgt für exquisite Aromen in jedem Stück Fleisch und Fisch, die Gäste anderswo kaum finden werden.

Adresse: 12C Chan Cam Street, Hang Trong Ward, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi

8. Le Beaulieu

Wenn Sie auf der Suche nach einem luxuriösen, gehobenen französischen Restaurant im Herzen der Hauptstadt sind, ist das „Le Beaulieu“ die perfekte Wahl. Dieses legendäre und historische Restaurant, ein von Michelin ausgewähltes Juwel, verkörpert seit vielen Jahren die Eleganz und Raffinesse der Elite.

Zu den Spezialitäten des Hauses zählen in der Pfanne gebratene Foie gras, erstklassiges Wagyu-/Angus-Rindfleisch in Rotweinsauce, Kaviar, Meeresfrüchte aus der Bretagne sowie Desserts nach französischer Art. Darüber hinaus verfügt es über eine der größten und renommiertesten Weinsammlungen Vietnams, die von Experten sorgfältig ausgewählt wurde, um die exquisite Küche perfekt zu ergänzen.

Adresse: Erdgeschoss, Sofitel Legend Metropole Hanoi Hotel, 15 Ngo Quyen Straße, Stadtteil Trang Tien, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi

9. U Dam Chay – veganes Restaurant

Ein Name, der für gehobene vegetarische Küche steht und es auf die Liste der 10 besten Restaurants in Hanoi geschafft hat, ist „U Dam Chay“ – ein Restaurant, das zudem stolz darauf ist, auf der „Michelin Selected“-Liste zu stehen. Mit seinem zeitgenössischen buddhistischen Stil und seiner ruhigen, eleganten Atmosphäre ist es nicht nur ein Ort zum Essen, sondern auch eine Oase der Ruhe im Herzen der Hauptstadt. Das Interieur des Restaurants ist mit exquisit geschnitzten Buddha-Statuen und kunstvollen Reliefs geschmückt, was den Gästen schon beim Betreten des Lokals ein Gefühl der Entspannung und Ruhe vermittelt.

Hier stehen bei den vegetarischen Gerichten stets die ursprünglichen Aromen von Gemüse, Obst, Pilzen und Nüssen im Mittelpunkt, die den Gaumen verwöhnen. Die Speisekarte ist unglaublich vielfältig und reicht von Suppen und Salaten bis hin zu Wraps und Hot-Pot-Gerichten, die alle sorgfältig und wunderschön wie Kunstwerke angerichtet sind. Zu den „Bestsellern“, die Sie unbedingt probieren sollten, gehören die Pinienkernsuppe, der königliche Lotuswurzelsalat und die gegrillten Königsoysterpilze mit Chili und Salz...

Adresse: 55 Nguyen-Du-Straße, Bezirk Nguyen Du, Bezirk Hai Ba Trung, Hanoi

10. Cha Ca Thang Long

Dies ist eines der ältesten und bekanntesten Restaurants in Hanoi, das sich auf Fischfrikadellen spezialisiert hat, eine traditionelle Spezialität der Region. Das Restaurant ist zudem seit langem auf der „Michelin Bib Gourmand“-Liste vertreten, auf der Restaurants aufgeführt sind, die köstliche Speisen zu erschwinglichen Preisen anbieten und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Im Gegensatz zu gehobenen Restaurants können Gäste hier die lokale Küche im einfachen, authentischen Stil Hanois genießen.

Im Gegensatz zu anderen gehobenen Restaurants, die eine große Auswahl an Gerichten anbieten, serviert dieses Lokal nur ein einziges Gericht: Fischfrikadellen. Dabei wird hauptsächlich frischer Wels verwendet, der in quadratische Stücke geschnitten, nach Geschmack gewürzt und vor dem Servieren leicht gegrillt wird. Die Gäste geben den Fisch in eine heiße Pfanne, mischen ihn mit Zwiebeln und Gemüse und genießen ihn mit einer Dip-Sauce aus Garnelenpaste, Limette, Zucker und Chili.

Adresse: 19-21-2D Duong Thanh Straße, Stadtteil Cua Dong, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi

Im Folgenden finden Sie 10 der besten Restaurants in Hanoi, die eine Vielzahl von Stilrichtungen und Gerichten von der asiatischen bis zur europäischen Küche anbieten und Ihnen somit eine große Auswahl bieten, um bei Ihrem Besuch in Hanoi gemeinsam mit Familie und Freunden eine Mahlzeit zu genießen.

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