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Aunque Pu Luong no cuenta con playas ni con un casco antiguo, conquista a la gente a primera vista con su belleza natural «del noroeste». Cuenta con un frondoso valle verde rodeado de montañas de piedra caliza, pueblos tailandeses con cientos de casas de madera sobre pilotes agrupadas junto a los arroyos y arrozales en terrazas que se tiñen de dorado cada septiembre y octubre. Aquí no hay prisa. La gente recorre los arrozales en bicicleta, duerme hasta que oye el sonido del agua corriendo, bebe vino de arroz junto al fuego por la noche y contempla las danzas tradicionales xoè.
1. La historia de Pu Luong
2. Ubicación geográfica de Pu Luong
3. Pueblos y cultura local en Pu Luong
4. Naturaleza y lugares de interés en Pu Luong
5. La cultura de Pu Luong - vivir sin prisas, al estilo de los thai
6. La gastronomía de Pu Luong
7. Cómo llegar a Pu Luong
1. La historia de Pu Luong
Esta es la tierra de los pueblos thai y muong. Los kinh del centro de la ciudad se trasladaron aquí para desarrollar una nueva economía y, a partir de 1954, conviven en armonía con las comunidades locales. En la década de los noventa, los mochileros comenzaron a hacer senderismo por Kho Muong y Ban Hieu. Desde entonces, han surgido alojamientos en casas sobre pilotes, pero Pu Luong ha conservado su identidad y ha evitado una modernización excesiva. Aldeas como Son Ba Muoi, que antes eran islas aisladas, ahora atraen a los senderistas por su clima fresco y sus hermosas terrazas.
2. Ubicación geográfica de Pu Luong
Pu Luong se encuentra al norte de la provincia de Thanh Hoa. Está a unos 130 km de la ciudad de Thanh Hoa y a entre 160 y 170 km de Hanói. El nombre «Pu Luong» significa «el pico más alto» en lengua thai. La reserva abarca más de 17 600 hectáreas, de las cuales tres cuartas partes son bosque primario que se conecta con la parte más alejada del Parque Nacional de Cuc Phuong. Al norte y noreste, limita con Mai Chau, Tan Lac y Lac Son, en la provincia de Hoa Binh; al oeste y al sur, el río Ma la rodea serpenteando.
El paisaje es una mezcla de valles y montañas de piedra caliza que oscilan entre los 60 y los 1.700 m, lo que da lugar a cinco tipos de bosque, desde el bosque de hoja ancha de tierras bajas hasta el bosque de coníferas de montaña. Gracias a la altitud y a la cubierta forestal, Pu Luong goza de un clima fresco durante todo el año. En verano, la temperatura rara vez supera los 30 °C, y en invierno puede bajar hasta los 15-20 °C, lo que lo convierte en un lugar con un clima ideal para vivir.
3. Pueblos y cultura local en Pu Luong
El verdadero espíritu de Pu Luong reside en los pequeños pueblos de los thai blancos repartidos por cuatro comunidades: Thanh Lam, Thanh Son, Co Lung y Lung Cao. Cada pueblo tiene su propio carácter, pero todos comparten una cosa: la vida aquí es tranquila, verde y auténtica.
Si quieres «escapar del mundo» de verdad, deberías dirigirte al pueblo de Kho Muong. Es el más remoto de la reserva. Tendrás que caminar a través de arrozales y bosques para llegar hasta allí, pero la recompensa es enorme: un valle rodeado de montañas, donde no hay cobertura ni turistas. La Cueva del Murciélago es una enorme caverna que se mantiene fresca durante todo el año. Llévate una linterna y verás estalactitas salvajes que cuelgan como cortinas de piedra.
Si buscas alojamientos en casas particulares con vistas panorámicas, las aldeas de Don y Hieu son las ideales. Cuentan con interminables terrazas de arroz. Te despiertas con los arrozales dorados y te duermes con el sonido de los arroyos. Desde Hieu Village, solo hay un kilómetro a pie hasta la cascada de Hieu. Esta cascada tiene aguas cristalinas en las que puedes bañarte en cualquier época del año. Te recomendamos que vengas durante la cosecha: el sendero hacia la cascada parece un cuadro, con el arroz maduro inclinándose sobre el camino.
Las aldeas de Bang y Hang te ofrecen paz absoluta. A este lugar acuden pocos viajeros. Por las mañanas temprano, las nubes atraviesan el valle. Las tardes huelen a arroz glutinoso a la brasa y a humo de leña. Da igual en qué aldea te alojes, las noches siempre se animan. El grupo de animación de la aldea aparece después de cenar con un laúd dan tinh y una flauta khen. Te animarán a bailar y a saltar sobre pértigas de bambú.
Si vas un jueves o un domingo, no te pierdas el mercado de Pho Doan. Empieza temprano. Los pueblos Thai y Muong bajan de las montañas cargando con brocados, brotes de bambú del bosque y verduras de sus huertos. Verás a las mujeres con sus tradicionales ao com charlando, a los niños corriendo por todas partes y a todo el mercado rebosante de la energía de la montaña.
4. Naturaleza y lugares de interés en Pu Luong
¿Cansado de la vida urbana? Es hora de lanzarse a las rutas de senderismo. El monte Pu Luong, de 1.700 m, es una ruta clásica. El recorrido, de dos días y una noche, atraviesa un bosque primigenio, con algunos tramos empinados y embarrados si es temporada de lluvias. Pero llegar a la cima merece la pena. En días despejados, se puede contemplar un mar de nubes, y todo el valle de sinuosas terrazas se extiende a tus pies. Te conviene contratar a un guía local, ya que conocerá los atajos y los mejores lugares para acampar.
Hay tres pueblos en Son Ba Muoi: Cao Son, Ba y Muoi. La carretera que sube es estrecha y sinuosa, pero el clima es fresco, como en Sa Pa, durante todo el año. La gente lo llama el «Sa Pa de Thanh Hoa». No hay mucho que «hacer» allí arriba, y esa es precisamente la idea. Deberías venir a respirar, a cazar nubes al amanecer y a comer verduras del bosque con sal de sésamo.
Si el verano es demasiado caluroso, deberías buscar la cascada de Muon, en la comuna de Dien Quang. Tiene 20 m de altura y aún no aparece en la mayoría de los mapas turísticos. La caminata requiere esfuerzo, pero la poza está helada y desierta. Probablemente la tendrás toda para ti.
Al entrar en Pu Luong, verás docenas de norias de bambú, cọn nước, girando lentamente junto a los arroyos. Se han convertido en el emblema no oficial de Pu Luong. Deberías parar la moto y hacer una foto. Es un clásico.
No te pierdas el descenso en balsa de bambú por el arroyo Cham. La balsa no es más que 10 o 12 cañas de bambú atadas entre sí. Montañas a ambos lados, arrozales que se deslizan ante tus ojos, búfalos de agua pastando en las aguas poco profundas. Esto es Pu Luong en pocas palabras: tranquilo, verde y auténtico.
5. La cultura de Pu Luong - vivir sin prisas, al estilo de los thai
Pu Luong no es solo un paisaje. La cultura de los Thai Blancos sigue viva aquí y no es una puesta en escena para turistas. Cada familia vive en una casa de madera sobre pilotes con cuatro tejados, construida en altura para evitar los animales y las inundaciones. Si entras, verás un telar. Las chicas Thai empiezan a aprender a tejer bufandas «piêu» a los 13 años, lo cual forma parte de su crecimiento y de su dote. Los brocados, las faldas y los bolsos están tejidos a mano. Se pueden apreciar las horas dedicadas en cada hilo.
La gente de aquí es amable por naturaleza. Si entras en cualquier pueblo, te invitarán a probar el alcohol tradicional y el arroz glutinoso de colores. Por la noche, deberías tumbarte en una casa comunal sobre pilotes y escuchar: los grillos, una flauta khen en la lejanía, quizá la lluvia sobre el tejado. Tu mente se calma sin que te des cuenta.
Las fiestas se celebran según el calendario agrícola. Las más importantes son Xen Ban y Xen Muong, que tienen lugar en el segundo mes lunar. Todo el pueblo reza por la lluvia y la paz, y luego estalla en un torbellino de lanzamiento de conchas, bailes xoe y vino de arroz hasta el amanecer. En el décimo mes lunar llega la Fiesta del Arroz Nuevo. La cosecha ya ha terminado, así que en cada casa se cuece al vapor arroz glutinoso morado y se sacrifica un cerdo para mostrar gratitud a los vecinos. El día más animado es el 2 de septiembre. Los grupos étnicos, ataviados con trajes de brocado, acuden en masa al centro de la comuna para practicar deporte, cantar y bailar. El valle se llena literalmente de color.
Los días normales son tranquilos. Por la tarde, deberías coger una bicicleta y dar una vuelta por los caminos del pueblo, entre el olor a paja fresca y los niños que te saludan con la mano. Por la mañana, deberías sentarte con las mujeres e intentar tejer. Te saldrá fatal, pero ellas te animarán de todos modos. Aquí no hay complejos turísticos de lujo ni discotecas. Solo tienen una calidez que se siente auténtica. Cuando vengas una vez, recordarás cómo te hizo sentir la gente más que cualquier mirador.
6. La gastronomía de Pu Luong
La gastronomía de Pu Luong es el corazón de la cocina tailandesa: ahumada, terrosa y llena de sabores del bosque.
Com Lam: arroz en tubo de bambú.
Arroz glutinoso metido en tubos de bambú fresco y asado a la brasa. Al partirlo, el arroz sale humeante y con el aroma del bambú. Tradicionalmente, se suele mojar en sal con sésamo.
Pato de Co Lung.
Esta es la especialidad por excelencia. Se trata de un pato criado en libertad junto a los arroyos, asado a la brasa o al horno, con huesos pequeños y carne aromática.
Cerdo «Man» a la brasa con hojas de mac mat.
También se le conoce como «cerdo de la axila», una pequeña raza local. La carne se asa a la brasa con hojas de mac mat o se cuece al vapor, lo que la mantiene tierna e impregnada del aroma del bosque.
Pollo de montaña a la brasa con mac khen.
Se trata de un pollo de corral marinado con semillas de doi y pimienta silvestre mac khen, que luego se introduce en una caña de bambú y se asa a la parrilla. La piel queda crujiente y dorada, mientras que la carne se mantiene firme y fragante.
Pa Pinh Top: pescado de arroyo a la parrilla.
Es un clásico tailandés. La carpa o el pescado de arroyo se abre por la espalda, se marina con jengibre, limoncillo y mac khen, y luego se sujeta con bambú y se asa a la parrilla. Se sirve muy caliente, con un toque ahumado y picante.
Arroz glutinoso de cinco colores.
Arroz glutinoso de montaña cocido al vapor en una olla de madera, teñido con hojas del bosque en cinco colores: blanco, morado, verde, amarillo y rojo. Cada color representa un elemento natural.
Verduras del bosque.
Puedes degustar brotes de bambú amargos, hojas de bo khai y flores de ban salteadas con ajo. Al principio son ligeramente amargas, pero luego se vuelven dulces: el auténtico sabor del bosque.
Ruou Can: vino comunitario
Se fermenta con 30 hierbas medicinales y se sirve en una gran jarra de cerámica. Por la noche, todo el pueblo se reúne a su alrededor y lo bebe a sorbos con largas pajitas de bambú. Cuanto más se bebe, más alegre se vuelve el ambiente.
La comida en Pu Luong es ahumada y sabrosa, más que picante, con precios que oscilan entre los 10 000 y los 150 000 VND por plato. La experiencia más emblemática es disfrutar de una mesa repleta de entre 6 y 8 platos locales en una casa sobre pilotes mientras se escucha música xoè.
7. Cómo llegar a Pu Luong
De Hanói a Pu Luong se tarda solo entre 3 y 4 horas por carreteras en buen estado, lo que lo convierte en un destino ideal para una escapada de fin de semana.
Los autobuses tipo limusina son los más populares. Las empresas de transporte te recogen en BigC o en Tran Vy, con un precio de entre 250 000 y 300 000 VND por billete, y pasan por la autopista Lang o Hoa Lac y la carretera nacional 6. Te dejan en tu alojamiento en la aldea de Don. Salidas cada hora, de 6:00 a 17:00.
Autobús público: coge los autobuses con destino a Son La o Moc Chau desde la estación de Yen Nghia o My Dinh, bájate en el cruce de Tong Dau y, a continuación, toma un taxi para recorrer los 5 km restantes. Entre 100 000 y 120 000 VND por billete.
Moto/coche: Toma el bulevar Thang Long – Xuan Mai – Carretera 6 – Paso de Thung Khe – Co Luong – gira por la carretera 15C a lo largo del río Ma. 160-170 km, 3,5 horas. El paso de Thung Khe suele tener niebla y curvas cerradas, conduce despacio. La carretera es muy pintoresca.
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