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Hoi An est une célèbre ville ancienne située dans la province de Quang Nam, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999. Hoi An a conservé tout le charme d'un port de commerce international du XVIe au XVIIIe siècle, sans les gratte-ciel ni la circulation dense. Hoi An est souvent surnommée « le lieu où le temps s'est arrêté », car dès que vous franchissez le pont couvert japonais, un monde de toits de tuiles recouverts de mousse, de murs jaunes, de fleurs de bougainvilliers et de centaines de lanternes colorées s'ouvre devant vos yeux. La ville est paisible pendant la journée et ressemble à un conte de fées, resplendissante la nuit. Hoi An est assez petite comparée à d’autres villes anciennes ; on peut la parcourir à pied en une demi-journée, mais sa beauté, son hospitalité et sa cuisine sont ce qui incite les visiteurs à y rester bien plus longtemps.
1. Histoire de Hoi An
2. Situation géographique de Hoi An
3. Attractions touristiques
4. Culture et habitants de Hoi An
5. Cuisine de Hoi An
6. Comment se rendre à Hoi An
1. Histoire de Hoi An
Le commerce maritime international est étroitement lié à l’histoire de Hoi An. Le royaume de Champa, connu sous le nom de Lam Ap Pho, avait déjà fait de Hoi An son port dès le IIe siècle.
Sous le règne de la dynastie des Nguyen, aux XVIe et XVIIe siècles, Hoi An connut son apogée. Les communautés japonaises et chinoises furent autorisées à établir des quartiers distincts, notamment la Cité japonaise et le Quartier chinois, une exclusivité de Hoi An.
Depuis Hoi An, on commercialisait de la soie, des céramiques et du bois d’agar dans toute l’Asie. Les colons chinois construisirent des salles de réunion, tandis que les marchands japonais édifièrent le pont couvert japonais en 1593, censé repousser un monstre marin mythique.
À la fin du XVIIIe siècle, Hoi An fut progressivement supplantée par Da Nang en tant que port principal. Heureusement, cela a contribué à préserver l’architecture de Hoi An pendant 300 ans. Hoi An a été inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1999, qui la décrit comme « un exemple extraordinaire et bien préservé de port de commerce traditionnel d’Asie du Sud-Est ».
2. Situation géographique de Hoi An
Hoi An est située près de la rivière Thu Bon, au cœur du centre-sud du Vietnam. Ses coordonnées approximatives sont 15°52′ de latitude nord et 108°19′ de longitude est.
À l’est s’étend la mer de l’Est, avec les plages d’An Bang et de Cua Dai qui s’étendent sur plus de 7 km. À l’ouest et au nord, Hoi An est limitrophe du district de Dien Ban, tandis que le district de Duy Xuyen se trouve au sud.
Hoi An se situe approximativement :
à 30 km au sud de Da Nang
à 120 km de Hué
à 40 km du sanctuaire de My Son
Grâce à sa situation à l’embouchure d’un fleuve relié à la mer, l’ancienne Hoi An - autrefois appelée Faifo - est devenue un célèbre port de commerce où se rassemblaient des marchands venus du Japon, de Chine, des Pays-Bas et du Portugal. Aujourd’hui, Hoi An se trouve à proximité de l’aéroport international de Da Nang et des plages, ce qui fait de la ville l’un des sites touristiques les plus accessibles du centre du Vietnam.
3. Attractions touristiques
Hoi An est peut-être une petite ville, mais presque chaque recoin mérite d’être immortalisé.
3.1. À l’intérieur de la vieille ville : (Billet d’entrée : environ 120 000 VND pour 5 sites)
Le pont couvert japonais (Chua Cau).
Emblème de Hoi An, il a été construit par des marchands japonais en 1593. Ce pont couvert abrite un sanctuaire dédié à la divinité Bac De Tran Vo. Il figure également sur le billet de 20 000 VND vietnamien.
Les salles de réunion chinoises – Hội quán, notamment :
La salle de réunion du Fujian – Hội quán Phúc Kiến
La salle de réunion cantonaise – Hội quán Quảng Đông
La salle de réunion de Chaozhou – Hội quán Triều Châu
La salle de réunion de Hainan – Hội quán Hải Nam
Ces édifices mettent en valeur une architecture chinoise pleine de vie et abritent des divinités telles que Thien Hau et Guan Yu. La salle de réunion du Fujian est considérée comme la plus impressionnante.
Maisons anciennes.
On peut citer quelques exemples notables :
La maison ancienne Tan Ky est l’une des maisons de marchands les plus connues de Hoi An ; elle allie des influences architecturales vietnamiennes, chinoises et japonaises.
La maison Quan Thang est réputée pour son architecture en bois sculpté de style typiquement chinois.
La maison Phung Hung porte un nom vietnamien historique, également associé à un célèbre héros vietnamien du VIIIe siècle.
Ces maisons en bois vieilles de 200 ans sont toujours habitées et présentent une architecture traditionnelle sans aucun clou.
Musées.
Le musée de la culture Sa Huynh et le musée de la céramique commerciale offrent un aperçu de l’histoire commerciale de Hoi An.
3.2. En dehors de la vieille ville
La rivière Hoai et le lâcher de lanternes.
Le lâcher de lanternes flottantes est une activité religieuse qui se déroule sur la rivière. Les visiteurs peuvent y prendre part lors d’une balade en bateau pouvant accueillir quatre personnes.
Le marché nocturne de Nguyen Hoang.
Il est réputé pour ses lanternes, ses souvenirs et sa cuisine de rue.
La plage d’An Bang.
Elle est considérée comme l’une des plus belles plages du monde. Située à 4 km de la vieille ville, elle permet aux visiteurs de se détendre grâce à ses bars de plage et ses transats.
Le village de potiers de Thanh Ha, le village maraîcher de Tra Que, la forêt de cocotiers de Bay Mau.
À découvrir à vélo ou en barque, vous pourrez y fabriquer de la poterie, cultiver des légumes ou pagayer à bord de bateaux traditionnels en bambou.
Les îles Cham (Cu Lao Cham).
Situées à environ 15 km au large, elles sont accessibles en hors-bord en 30 minutes. Célèbres pour la plongée parmi les coraux et leurs fruits de mer, elles sont classées réserve de biosphère par l’UNESCO.
Conseil : les 14e et 30e jours du mois lunaire, Hoi An organise la « Nuit de la vieille ville », durant laquelle les lumières électriques sont éteintes et la ville n’est éclairée que par des lanternes.
4. Culture et habitants de Hoi An
4.1. Caractère et mode de vie des habitants de Hoi An
Les habitants de Hoi An sont à la fois accueillants et chaleureux, honnêtes et très hospitaliers. Leur accent est difficile à comprendre au premier abord, mais il devient chaleureux et charmant une fois qu’on s’y est habitué.
Les habitants de Hoi An sont très attachés à la préservation de leur culture. On ne trouve ni karaoké ni grands immeubles dans la région, et les prix sont raisonnables.
Les habitants de Hoi An mènent une vie au ralenti. Ils commencent à travailler assez tôt sur les marchés locaux, puis se reposent l’après-midi. De nombreux commerces rouvrent vers 16 h. Les visiteurs adoptent souvent le même rythme : faire du vélo, boire du thé et lire des livres. On appelle parfois cela la « thérapie de Hoi An » : se ressourcer grâce à la tranquillité.
4.2. Culture métissée et fêtes traditionnelles
La culture de Hoi An est une culture métissée. Parmi les célébrations traditionnelles, on peut citer :
· Les fêtes des lanternes lors du Nouvel An lunaire – Tết Nguyên Đán.
· Les danses du lion et du chien céleste (Múa lân et múa thiên cẩu) lors de la Fête de la mi-automne (Tết Trung Thu).
· Les coutumes nuptiales, notamment les cortèges nuptiaux traditionnels.
La nuit de la pleine lune, les lumières électriques sont éteintes pour laisser place aux bougies et aux lanternes, tandis que les spectacles traditionnels tels que le « bai choi » se poursuivent.
4.3. Villages artisanaux traditionnels.
L'artisanat se transmet de génération en génération et reste l'âme de Hoi An.
Fabrication de lanternes
Les lanternes de Hoi An sont considérées comme des symboles de chance, de bonheur et de guidance ; elles sont donc bien plus qu’une simple décoration : elles incarnent l’âme même de Hoi An. Elles sont composées d’une armature en bambou et de soie ou de papier coloré, tendus à la main et collés sans clous par des artisans. Ceux-ci passent des heures à façonner, peindre et peaufiner chaque lanterne. La nuit, la lumière des lanternes illumine la vieille ville les 14e et 30e nuits du mois lunaire, lorsque toutes les autres lumières sont éteintes. Des ateliers permettent aux visiteurs de fabriquer leurs propres lanternes et de ramener chez eux un peu de la lumière de Hoi An.
Tissage de la soie et culture du mûrier – « ươm tơ dệt lụa ».
Ici, l’art de l’élevage des vers à soie, du dévidage de la soie et du tissage se transmet de génération en génération. Chaque étape est réalisée à la main, du cocon au fil, puis au tissu brillant. La soie locale est utilisée pour confectionner des ao dai, des écharpes et des lanternes. Les artisans filent le fil, le teignent avec des colorants naturels et le tissent sur des métiers à tisser en bois dans un atelier traditionnel ouvert au public. Les racines des habitants de Hoi An s’y reflètent profondément à travers leur patience, leur délicatesse et leur respect de la nature.
Confection sur mesure
La confection sur mesure, rapide et abordable, est très réputée à Hoi An. Les visiteurs peuvent se faire prendre leurs mesures le matin et recevoir un costume, une robe ou un ao dai confectionné par un tailleur expérimenté en l’espace de 24 à 48 heures. Le commerce des tissus et de la soie est ancré dans l’histoire de la ville. Aujourd’hui, ce sont les centaines d’ateliers de couture qui bordent les rues qui perpétuent la tradition d’un travail manuel minutieux. L’esprit de Hoi An – minutieux, convivial et fier de son savoir-faire artisanal – s’exprime ici dans les moindres détails, du choix du tissu à l’essayage en passant par les finitions à la main.
Poterie et autres artisanats.
Les habitants ont préservé la poterie, la sculpture sur bois et d’autres formes d’artisanat dans les villages voisins. L’argile, le bois sculpté et les souvenirs sont créés par des artisans sans machines, perpétuant ainsi le lien entre le passé et le présent.
4.4. Arts du spectacle et musique folklorique
La musique et les jeux font partie intégrante de la vie quotidienne ici.
Chant folklorique – Hát dân ca.
Le chant folklorique est pratiqué lors des fêtes, des mariages et des rassemblements communautaires : des mélodies simples qui racontent des histoires d’amour, de travail et de la rivière. Le dialecte local et l’émotion qui s’en dégage se transmettent de génération en génération.
L’art du Bài chòi.
Le Bài chòi, reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, est une forme d’art unique alliant musique, poésie, théâtre et un jeu folklorique similaire au bingo. Les artistes sont assis dans des huttes en bambou, chantent des vers, tirent des cartes et s’exclament avec humour et rythme. Les visiteurs peuvent assister à des spectacles de Bài chòi le soir dans la vieille ville, en particulier lors des soirées de fête. C’est ainsi que les habitants de Hoi An préservent leur langue, leur humour et leur esprit communautaire.
5. Cuisine de Hoi An
La cuisine de Hoi An est un mélange d'influences vietnamiennes, chinoises et japonaises. Voici quelques plats traditionnels :
5.1. Cao Lau
L’« âme » de la cuisine de Hoi An. Ce plat se compose de nouilles jaunes épaisses dont la texture authentique est obtenue, selon la tradition, grâce à l’eau du puits de Ba Le et à la cendre de bois provenant des îles Cham.
5.2. Mi Quang (Nouilles Quang)
Ce plat se compose de nouilles jaunes dans un bouillon onctueux, de crevettes, de porc et d'œufs, le tout accompagné de galettes de riz et de piment vert.
5.3. Riz au poulet de Hoi An (Com Ga Hoi An)
Poulet fermier effiloché, servi avec du riz cuit dans un bouillon de poulet et du curcuma, accompagné de papaye marinée et d'une sauce épicée.
5.4. Wontons frits et raviolis « White Rose » - Hoành thánh chiên et bánh bao
Des raviolis transparents fourrés aux crevettes et au porc, en forme de roses blanches.
5.5. Banh Dap aux palourdes sautées
Des galettes de riz grillées, pressées entre des feuilles de riz cuites à la vapeur, servies avec des palourdes sautées.
5.6. Tisane – Trà thảo mộc
Une boisson à base de plantes très appréciée, préparée avec de la citronnelle, du gingembre et du citron vert, agrémentée de pétales de lotus.
5.7. Desserts sucrés
Notamment de la soupe de maïs sucré, du pudding au tofu et du tao xa – des desserts de rue abordables.
La cuisine de Hoi An est plutôt douce que piquante, avec des prix allant de 20 000 à 60 000 VND par plat. Déguster des spécialités locales tout en flânant dans le marché nocturne illuminé par des lanternes est une expérience incontournable.
6. Comment se rendre à Hoi An
Hoi An ne dispose ni d’aéroport ni de gare ferroviaire ; les visiteurs font donc généralement escale à Da Nang.
6.1. Se rendre en avion.
La distance entre l’aéroport international de Da Nang (DAD) et Hoi An est d’environ 30 km, ce qui représente un trajet de 45 à 60 minutes environ. Voici les tarifs indicatifs :
. Taxi/Grab : environ 350 000 à 400 000 VND.
. Bus n° 12 : environ 30 000 VND.
. Transfert en limousine : environ 150 000 VND par personne.
6.2. Se rendre en train.
La distance entre la gare de Da Nang et Hoi An est également de 30 km. Pour vous rendre de là à Hoi An, vous devrez donc utiliser les mêmes moyens de transport que ceux mentionnés au point 6.1.
6.3. Se rendre en bus ou en voiture.
Se rendre de Da Nang à Hoi An est très pratique. Les tarifs sont également abordables.
. Bus public : environ 30 000 VND
. Navette limousine : 120 000 à 150 000 VND avec prise en charge à l'hôtel
Le trajet de Hué à Hoi An dure environ 3 heures en passant par le col de Hai Van ou le tunnel de Hai Van.
Des bus-couchettes longue distance en provenance d'autres provinces arrivent également à la gare routière de Hoi An.
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